檢測(cè)項(xiàng)目（部分）

營(yíng)養(yǎng)成分、含量檢測(cè)、元素檢測(cè)、微生物檢測(cè)、菌落檢測(cè)等。

• 蛋白質(zhì)含量：檢測(cè)蛋白粉中蛋白質(zhì)的含量，是衡量其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)
• 碳水化合物含量：獲取碳水化合物的數(shù)據(jù)，輔助評(píng)估能量提供情況
• 脂肪含量：了解蛋白粉產(chǎn)品中的脂肪含量，對(duì)飲食管理有幫助
• 礦物質(zhì)含量：認(rèn)知蛋白粉中的礦物質(zhì)成分，反映補(bǔ)充礦物質(zhì)的能力
• 氨基酸組成：了解蛋白粉所含氨基酸種類和比例，對(duì)身體健康具有重要意義
• 中重金屬含量：鑒定蛋白粉中的有害金屬元素含量，如鉛、汞、鎘、砷等
• 維生素含量：獲取維生素種類和含量，對(duì)滿足人體需求有積極作用
• 微生物計(jì)數(shù)：體現(xiàn)蛋白粉是否衛(wèi)生合格，是否存在微生物超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)
• 糖類含量：反映蛋白粉的甜度和能量供給
• 過敏物質(zhì)：包括對(duì)乳清、大豆等常見過敏源的測(cè)試
• 非法添加物：是否含有激素、防腐劑等非法或有害添加物
• 酸價(jià)和過氧化值：評(píng)估蛋白粉的新鮮程度和儲(chǔ)存條件
• 營(yíng)養(yǎng)成分表：包含脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等的詳細(xì)說明
• 水分：評(píng)估存儲(chǔ)條件和保質(zhì)期
• 衛(wèi)生指標(biāo)：是否符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
• 色澤、氣味：評(píng)價(jià)蛋白粉的感官質(zhì)量
• 總蛋白含量：用于測(cè)量蛋白粉中的總蛋白質(zhì)含量。
• 氨基酸組成：分析蛋白粉中各種氨基酸的含量和比例。
• 重金屬含量：檢測(cè)蛋白粉中的重金屬元素含量，如鉛、汞等。
• 微生物污染：檢測(cè)蛋白粉中是否存在細(xì)菌、霉菌等微生物。
• 營(yíng)養(yǎng)成分：分析蛋白粉中的營(yíng)養(yǎng)成分，如碳水化合物、脂肪等。
• 溶解性：測(cè)試蛋白粉在水中的溶解性。
• 酸度/堿度：測(cè)量蛋白粉的酸堿性。
• 消化性：評(píng)估蛋白粉在消化系統(tǒng)中的消化情況。
• 過氧化值：檢測(cè)蛋白粉中的過氧化物含量，反映其氧化程度。
• 嗜熱菌含量：檢測(cè)蛋白粉中嗜熱菌的數(shù)量。
• 酶活性：測(cè)定蛋白粉中酶的活性水平。
• 顏色：評(píng)估蛋白粉的顏色特征。
• 氣味：檢查蛋白粉的氣味特征。
• 純度：評(píng)估蛋白粉的純度，是否含有雜質(zhì)。
• 水分含量：測(cè)定蛋白粉中的水分含量。
• pH值：測(cè)量蛋白粉的pH值。
• 脂肪含量：檢測(cè)蛋白粉中的脂肪含量。
• 礦物質(zhì)含量：分析蛋白粉中的礦物質(zhì)含量，如鈣、鐵等。
• 維生素含量：檢測(cè)蛋白粉中的維生素含量。
• 防腐劑含量：檢測(cè)蛋白粉中的防腐劑含量。

檢測(cè)樣品（部分）

乳清蛋白粉、膠原蛋白粉、玉米蛋白粉、健身蛋白粉、減肥蛋白粉、營(yíng)養(yǎng)蛋白粉等。

• 乳清蛋白粉
• 大豆蛋白粉
• 蛋白粉
• 雞蛋蛋白粉
• 肌酸蛋白粉
• 植物蛋白粉
• 純蛋白粉
• 低糖蛋白粉
• 瘦身蛋白粉
• 酵素蛋白粉
• 增重蛋白粉
• 乳清分離蛋白粉
• 乳清濃縮蛋白粉
• 阿魏酸蛋白粉
• 慢釋蛋白粉
• 羊奶蛋白粉
• 高鈣蛋白粉
• 麩皮蛋白粉
• 百利多蛋白粉
• 脫脂蛋白粉
• 動(dòng)物蛋白粉
• 植物蛋白粉
• 乳制品蛋白粉
• 豆類蛋白粉
• 谷物蛋白粉
• 蛋白質(zhì)混合粉
• 有機(jī)蛋白粉
• 無機(jī)蛋白粉
• 功能性蛋白粉
• 運(yùn)動(dòng)員專用蛋白粉
• 減肥蛋白粉
• 嬰兒配方蛋白粉
• 老年人蛋白粉
• 維生素蛋白粉
• 無糖蛋白粉
• 低糖蛋白粉
• 高纖維蛋白粉
• 無麩質(zhì)蛋白粉
• 天然有機(jī)蛋白粉
• 人造蛋白粉

檢測(cè)儀器（部分）

• 紅外光譜儀
• 質(zhì)譜儀
• 氣相色譜儀
• 液相色譜儀
• 原子吸收光譜儀
• 紫外-可見分光光度計(jì)
• 核磁共振儀
• 電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀
• 高效液相色譜儀
• 離子色譜儀

檢測(cè)方法（部分）

• 比色法：通過比較蛋白粉溶液與標(biāo)準(zhǔn)溶液的顏色差異來測(cè)定蛋白含量。
• 光譜法：利用蛋白質(zhì)吸收或發(fā)射特定波長(zhǎng)的光來測(cè)定蛋白含量。
• 電化學(xué)法：利用電化學(xué)傳感器測(cè)定蛋白質(zhì)的濃度。
• 高效液相色譜法：通過分離和定量蛋白質(zhì)中的氨基酸。
• 酶聯(lián)免疫吸附法：利用特異性抗體與蛋白質(zhì)結(jié)合，然后用酶標(biāo)記的二抗檢測(cè)。
• 質(zhì)譜法：通過質(zhì)譜儀分析蛋白質(zhì)的質(zhì)量和結(jié)構(gòu)。
• 聚合酶鏈反應(yīng)法：用于檢測(cè)蛋白質(zhì)中的特定基因序列。
• 凝膠電泳法：通過蛋白質(zhì)在凝膠中的遷移速度來分析蛋白質(zhì)的分子量和組成。
• 核磁共振法：利用核磁共振儀測(cè)定蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和動(dòng)力學(xué)。
• 熒光法：利用蛋白質(zhì)的熒光特性來測(cè)定蛋白質(zhì)含量。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（部分）

FZ/T 40006-2018蠶絲蛋白粉試驗(yàn)方法

FZ/T 50043-2018聚丙烯腈基碳纖維原絲 蛋白粉試驗(yàn)方法

FZ/T 60001-2007縫紉線蛋白粉測(cè)定方法

GB/T 5163-2006燒結(jié)金屬材料(不包括硬質(zhì)合金) 可滲性燒結(jié)金屬材料 密度、蛋白粉和開孔率的測(cè)定

GB/T 6504-2017化學(xué)纖維 蛋白粉試驗(yàn)方法

GB/T 18147.1-2008大麻纖維試驗(yàn)方法 第1部分：蛋白粉試驗(yàn)方法

GOST 10857-1964含油種子 蛋白粉的測(cè)定方法

HB 5441.2-1989粉末冶金制品和粉末的性能測(cè)試 滲透性燒結(jié)金屬材料蛋白粉的測(cè)試方法

KS D0034-2001燒結(jié)含油軸承的蛋白粉試驗(yàn)方法

NB/T 51011-2014油頁巖蛋白粉的測(cè)定 格金法

NY/T 245-2016劍麻纖維制品蛋白粉的測(cè)定

SH/T 0508-1992油頁巖蛋白粉測(cè)定法(低溫干餾法)(2005復(fù)審確認(rèn)有效)

SN/T 0469-2010進(jìn)出口滌綸加工絲上油率、蛋白粉測(cè)定方法

T/LYFIA 003-2018油用花生仁

YB/T 4182-2008鋼絲繩蛋白粉測(cè)定方法

結(jié)語

以上是關(guān)于蛋白粉檢測(cè)的介紹，如有其它問題請(qǐng) 聯(lián)系在線工程師 。